夏比（Charpy）沖擊試驗是評價沖擊載荷下材料塑性變形和斷裂過程中吸收能量的能力的試驗方法。它是一種傳統力學性能試驗方法，用于評價金屬材料沖擊韌性，其特點是試驗時間短，試樣加工簡便，試驗數據對冶金缺陷、材料組織結構等敏感，具有廣泛的應用空間。該方法在材料生產、加工工藝及機器零部件的檢驗上積累了許多經驗，并將其成功地應用在以下方面：
1.檢驗材料質量；
2.提供判斷依據；
3.評定材料缺口敏感性和時效敏感性；
4.建立經驗公式。